Incrementar considerablemente los volúmenes de acopio y almacenamiento de leche de los socios productores, aumentando así una producción láctea de cero kilómetro diversificada y de calidad que, al recurrir a mano de obra local, puede generar efectos económicos positivos en el territorio.
Estos son los objetivos que los responsables de la cooperativa lechera municipal Aytarun, en el distrito de Bint Jbeil, se propusieron alcanzar y que ahora se han hecho realidad gracias a la aportación del contingente italiano de la FPNUL que financió y llevó a cabo la construcción de un nuevo departamento. para la conservación de la leche y la maduración de los productos lácteos, pero también diseñó la adecuación tecnológica de la planta mediante el suministro de plantas y maquinaria de última generación para el procesamiento de la leche.
Fue el alcalde de Aytarun, Selim Mourad, quien dio la noticia durante una breve ceremonia a la que asistió el general Andrea Di Stasio, comandante del contingente italiano de la UNIFIL, la Fuerza de Interposición de las Naciones Unidas en el sur del Líbano.
Tras el corte del listón, el alcalde de Aytarun y los responsables de la cooperativa expresaron unánimemente las gracias a Italia por la gran atención a un proyecto que tiene como objetivo mejorar y hacer que la cooperativa sea aún más competitiva a nivel local.
Al dirigirse a los presentes, el General Di Stasio expresó su satisfacción por haber apoyado a una de las empresas más importantes del sector lácteo del distrito de Bint Jbeil, tanto desde el punto de vista económico, por el volumen de negocio desarrollado, y desde el punto de vista social para la gran mayoría de personas, no solo del municipio de Aytarun sino también de los vecinos que, como socios o empleados productores de leche, se beneficiarán de la actividad de la quesería.
En esta situación de absoluta emergencia por la propagación del Coronavirus, las estructuras cooperativas temen que ya no puedan transformar toda la leche recolectada por sus socios con la consecuencia de una caída drástica en las ventas de muchos productos procesados.
Resolutiva, en este sentido, fue la intervención del contingente italiano de UNIFIL gracias a la cual la cooperativa, junto con todos los operadores del sector, podrán tomar todas las medidas posibles para no frenar la actividad y apuntar a un salto más. de calidad, garantizando al consumidor la absoluta excelencia y frescura de sus productos, asegurando la trazabilidad diaria hasta el establo de origen.
