"Un ejército marcha y lucha con el estómago", declaró sabiamente el general Napoleón Bonaparte. Cuando en realidad su Gran Ejército Permaneció con las manos vacías en Rusia fue la derrota ...
Si uno piensa como un lego de las operaciones de guerra, puede subestimar la importancia de los suministros. Un puesto puede permanecer con el mismo disparo en el cañón durante meses, sin embargo, un soldado debe renovarse diariamente.
Aquí, para hacer un paréntesis, uno piensa en lo difícil que es golpear efectivamente a tropas irregulares, milicianos o terroristas del ISIS cuando las cargas de alimentos que solo parcialmente (¡si todo va bien!) Terminan siendo "filtradas" en los límites de las zonas de guerra. a la población.
Pero volvamos a los buenos. Al final de 2014, se celebró una competencia singular en Kabul, en la que las raciones italianas superaron ampliamente a las de los otros contingentes presentes en Afganistán. Afrontémoslo, a quien le gusto. ha experimentado el racion K hace veinticinco años difícilmente hubiera esperado una victoria tan estrecha.
Entonces, para entender cómo la alimentación de nuestros soldados se ha refinado con el tiempo, hemos planteado algunas preguntas a la fuerza armada con más experiencia en el campo. la Comando Logístico del Ejército está disponible para aclarar dudas e incluso brindar algún consejo ...
¿Qué es la llamada "Ración K"?
La ración de combate italiana ha sido diseñada para satisfacer las necesidades nutricionales diarias del luchador. Asegura una dieta correcta, equilibrada y variada, incluso en condiciones particulares de uso, y se utiliza cuando se realizan actividades de capacitación / operativas, emergencias e incluso misiones en el extranjero. La ración está destinada a todas las Fuerzas Armadas (Ejército, Marina, Fuerza Aérea y Carabineros).
Históricamente, las Fuerzas Armadas de EE. UU. Introdujeron la llamada "Ración Kappa" en los años 40. El nombre "K" proviene de las iniciales del apellido de su inventor, el nutricionista estadounidense Ancel Keys, llamado a desarrollar un mapache completo, apropiado y fácilmente transportable para los militares en la zona de combate.
¿Cuándo fue presentado al ejército?
En la IE, se introdujo una ración lista para usar para el luchador militar durante el 1 ^ GM. La ración consistía en tipos de larga vida, o dos latas de carne y cuatro paquetes de galletas, generalmente guardados en la tascapane. Las raciones podían consumirse solo a disposición del Comandante cuando no había posibilidad de aprovechar una comida caliente.
Durante la Segunda Guerra Mundial, la ración estaba compuesta por una lata de carne y 500 gramos de galletas saladas.
La primera ración italiana se introdujo en el 1952: tenía un peso de 2,6 kg. y un poder calórico de aproximadamente 4.000 Kcal / hombre / día. Todos los componentes de la ración estaban listos para el consumo, colocados en tres cajas diferentes de papel encerado, una para cada comida, a su vez contenida, junto con una pequeña estufa, en el envase secundario. La ingesta de proteínas, grasas e hidratos de carbono estaba bien equilibrada, con una prevalencia de proteínas de hidratos de carbono en comparación con las de origen animal o vegetal.
Una nueva ración que pesa 1973 kg se introdujo en el 2,7. y un valor calórico equivalente al que proporciona la ración 1952. Ambas raciones, aunque apreciadas, al no tener un menú variado, eran monótonas y repetitivas, si se consumían durante muchos días seguidos.
En 1993 se adoptó la actual ración K, caracterizada por la modularidad con 7 menús diferentes intercambiables.
¿Cuáles son las variantes de hoy?
La ración se compone de siete módulos, identificados por siete colores diferentes: amarillo, rojo, gris, verde, blanco, rosa y azul. Los módulos, cada uno compuesto por tres cajas diferentes (desayuno, almuerzo y cena), difieren entre sí por la variedad de platos.
La modularidad del empaque garantiza la integridad y frescura de las otras dos comidas que pueden consumirse en un momento posterior.
Cada paquete está provisto de un cepillo de dientes desechable, pasta de dientes, una caja de cerillas, cubiertos de plástico, servilletas de papel, palillos de dientes, una bolsita de sal, una pequeña estufa, el material combustible sólido y una hoja con instrucciones de uso en italiano, inglés y francés.
Algunos artículos deben ser precalentados. No hay productos alimenticios rehidratados, excepto el café liofilizado, el té y el capuchino, que deben diluirse en agua. Se necesita aproximadamente 300 ml de agua por día para rehidratar estas bebidas.
El carbohidrato total es en promedio 55% de los macronutrientes totales (15% de proteínas y 30% de lípidos).
¿Cuáles son las necesidades energéticas de un combatiente que lucha?
Según estudios recientes realizados en las Fuerzas Armadas y específicamente por un grupo de proyecto del Comando Logístico del Ejército, se han identificado tres niveles diferentes de actividad física "ponderada" (aplicando factores correctivos según la tarea específica a realizar) y las necesidades relacionadas Calorías de tres tipos de ración de comida ordinaria:
a. ligero: kcal. 2.448,6;
segundo. moderado: kcal. 3.113,2;
C. pesado: kcal. 3.672,9.
La contribución de energía diferente de cada módulo K, cuyo valor promedio es 3.650 kcal / persona / día, es tal que garantiza una ingesta calórica correcta incluso en el caso de actividades operativas prolongadas y continuas.
¿La misma ración es buena tanto en el desierto caliente como en una cima congelada?
En general, no. De hecho, en casos particulares de uso operacional (áreas desérticas, ambientes tropicales o climas severos) es aconsejable aumentar la ración recurriendo a tipos específicos de confort. Estos son alimentos como el chocolate, el café, las bebidas refrescantes, etc. que, sin embargo, debe ser evaluado en el contexto de un equilibrio nutricional para ser alcanzado diariamente.
¿Cuánto tiempo se puede adelantar a la ración de K antes de que se trate de náuseas?
En promedio, se recomienda consumir las raciones K hasta un período de 30 días.
El año pasado los italianos ganaron en un concurso celebrado en Kabul. ¿Cómo somos hoy mejores que los demás?
La ración italiana K es apreciada por la variedad y sabor de los alimentos que contiene, por el aporte nutricional que garantiza una cocina tradicionalmente equilibrada como la italiana. La forma diaria de tres comidas es diferente para cada día de la semana. Esto hace que la ración en sí sea un “almuerzo de soldado” extremadamente variado, con una veintena de menús diferentes a la semana. Entre los platos más agradables destacan los ravioles y tortellini con salsa de carne, pero también la pasta y frijoles, la sopa de verduras, el pollo o pavo en gelatina, el atún y guisantes, etc., platos mucho más refinados que los de los menús militares de otras naciones. El desayuno es igualmente rico e incluye cordial, capuchino en polvo, chocolate extra oscuro, etc.
Un consejo para los lectores que realizan trekking o montañismo y deben optimizar la relación peso / calorías: si tuviera que componer una ración en un supermercado normal, ¿qué combinación de productos lograría?
Los estudios del sector muestran que en estas actividades deportivas las pérdidas calóricas pueden variar entre 200 y 1.200 kcal / hora, ya que el requerimiento de energía depende del tipo de ruta, la velocidad, las condiciones climáticas y el material utilizado. Debido a esto, un nivel de actividad física ligera requiere aprox. 2.500 Kcal (para un ascenso de 5 horas, la pérdida calórica estimada es: 5 × 500 kcal / h = 2.500 kcal), equivalente a: proteínas g. 92 - carbohidratos g. 337 - lípidos g. 82.
Por lo tanto, con la ayuda de instrucciones nutricionales en el envasado de alimentos, es posible calcular la descomposición de carbohidratos, lípidos y proteínas de diferentes alimentos, componiendo así la ración diaria deseada.
En principio, la elección puede depender de: fruta fresca (manzana), fruta deshidratada (piña, papaya), seca (albaricoques, pasas, pasas, ciruelas secas o liofilizadas), barras (dietética), leche condensada, Chocolate, galletas secas, crakers y algunas rebanadas. Es recomendable tener siempre una pequeña cantidad de estos alimentos en la mochila, además de algunos sobres de suplementos de sal para usar en cualquier momento de crisis.
